本文摘要：4炸好的五花肉控油捞出放入冷水盆中浸泡10分钟主要是把表皮泡到褶皱。 哈喽大家好我是老左一个爱研究美食的90后。梅菜扣肉是中国的一道传统名菜平时的宴席上以及聚会都少不了它的存在。 这道梅菜扣肉差别地域的做法有很大的差异今天就给大家分享一个最好吃最过瘾的做法每一步都市详细解说根据这个方法做出来的梅菜扣肉软烂鲜香肥而不腻吃过的朋侪都说好。来看看详细是怎么做的吧学会了家里来客人做上一份特别有体面。

4炸好的五花肉控油捞出放入冷水盆中浸泡10分钟主要是把表皮泡到褶皱。

哈喽大家好我是老左一个爱研究美食的90后。梅菜扣肉是中国的一道传统名菜平时的宴席上以及聚会都少不了它的存在。

这道梅菜扣肉差别地域的做法有很大的差异今天就给大家分享一个最好吃最过瘾的做法每一步都市详细解说根据这个方法做出来的梅菜扣肉软烂鲜香肥而不腻吃过的朋侪都说好。来看看详细是怎么做的吧学会了家里来客人做上一份特别有体面。

930分钟后开盖扣上一个盘子再倒扣过来我们的梅菜扣肉就做好了软烂鲜香肥而不腻梅干菜也充实的吸足了汤汁很是的好吃。

1准备好一块 五花肉最好选用三层的五花肉吃起来香而不腻把 猪皮的一面放到燃气灶上用火烤一下烧掉残留的猪毛再用小刀刮洁净用流水冲洗洁净。

2清理好的五花肉冷水下锅加入葱段姜片提前炒好的糖色料酒去腥花椒粒大火烧开撇去浮沫转小火煮30分钟。

3五花肉煮到用筷子轻松插透即可捞出擦干外貌的水分切成两块。另起锅烧油猪皮朝下下入五花肉盖上盖子中小火慢炸一定要盖上盖子制止溅出来的油烫伤炸约莫6分钟左右翻面再炸2分钟。

7五花肉片碗中加入葱姜蒜末生抽酱油 胡椒粉花椒粉一勺老干妈豆豉食盐白糖抓拌匀称。

5把提前泡好的梅干菜清洗洁净切碎锅中倒入一点食用油加入蒜末炒香下入切好的梅干菜炒干水分出锅备用。

做法：

今天就给大家分享到这喜欢梅菜扣肉这种做法的家人们记得收藏哦！做法简朴步骤详细一看就会家里来客人做上一份特此外有体面。

6泡好的五花肉皮呈虎皮色特此外漂亮很是诱人切成薄片放入碗中。

8准备好一个小碗把五花肉肉片猪皮朝下摆放再铺上炒好的梅干菜压实放入蒸锅蒸一个半小时为了节约时间放入高压锅中上汽后转最小火蒸30分钟。

导读： 梅菜扣肉还是这样做好吃过瘾软烂鲜香肥而不腻吃过的都说鲜味

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